Il paiolo è un recipiente realizzato in rame non stagnato, che viene utilizzato generalmente per la preparazione della polenta. Con gli anni, questo funzionale strumento di cucina si è sempre più diffuso, consentendo una cottura della polenta in maniera veloce ed efficace, senza la necessità di dover intervenire manualmente.

Anche se nasce con una struttura in acciaio, attualmente in commercio sono presenti in diverse tipologie di materiali, che dal rame all' acciaio inox, garantiscono non solo un grande comfort, ma anche un design sempre più innovativo.

Da quelli manuali in rame, si è arrivati ad avere i paioli elettrici in rame o alluminio, ideali per la preparazione dei cibi ad induzione.

La loro funzione viene attivata mediante alimentazione a corrente elettrica, che permette la rotazione di una paletta utile per mescolare in modo corretto la polenta, facilitando la preparazione e limitandone il tempo.

Di seguito vogliamo dare ai nostri lettori una descrizione generale delle caratteristiche del paiolo realizzato in rame e in alluminio, per capire bene cosa li differenzia. Inoltre, per maggiori informazioni consigliamo di consultare il seguente link: www.polent-one.com

Paiolo in rame: Caratteristiche

Uno dei cibi che necessita in assoluto la preparazione in una specifica tipologia di pentola è la polenta. La preparazione di questa pietanza richiede di essere continuamente rimestata, per questo è utile prepararla in un recipiente dalla forma idonea da evitare al composto di potersi attaccare alle sue pareti e di conseguenza bruciarsi.

Il paiolo in rame, è di sicuro lo strumento ideale per evitare tutto ciò e ottenere una polenta a regola d'arte. Il rame è, infatti, una tipologia di materiale a lunghissima durata, conosciuto come un ottimo conduttore del calore, che a differenza dell'acciaio impedisce ai cibi di attaccarsi e bruciarsi, oltre a diffondere il calore in maniera omogenea.

Anticamente il suo design era svasato, con fondo bombato e un solo manico arcuato per poter essere appeso al focolaio. Con l'evoluzione dei modelli, attualmente sono realizzati con un fondo piatto e due manici, rispettivamente lungo e corto, per poter essere facilmente utilizzati con i fornelli sia a gas che elettrici.

La differenza tra il paiolo in rame e le pentole realizzate con lo stesso materiale è, che per questo tipo di contenitore al suo interno il rame non viene stagnato, poiché la fiamma che la polenta necessita per essere correttamente cucinata può fondere lo stagno.

Paiolo in alluminio: Caratteristiche

Il paiolo in alluminio può essere considerato come una valida alternativa a quello in rame.
Questa tipologia di materiale gli attribuisce dei validi vantaggi, che sono necessari valutare per una scelta corretta in fase d'acquisto.

È infatti noto che, l'alluminio è un materiale seppur robusto anche leggero e particolarmente idoneo a resistere a temperature molto alte, tipiche per una preparazione ottimale della polenta.

Per chi dispone di un piano di cottura ad induzione, sono disponibili in commercio i paioli in alluminio per induzione, che permette di essere usato sui più innovativi piani di induzione.

Raccomandazioni finali

In conclusione, vogliamo precisare ai nostri lettori che, sia che siate più propensi a preparare la polenta in un recipiente tradizionale in rame o uno più moderno in alluminio, è importante tenere presente alcuni accorgimenti riguardo la manutenzione del paiolo.

Quello in rame, infatti, richiede una particolare attenzione per la pulizia e la manutenzione; riguardo a quest'ultima è bene tenere sempre sott'occhio la presenza di possibili sbeccature. Se infatti, sono presenti delle imperfezioni nella struttura del paiolo in rame è importante non continuare ad utilizzare ma, provvedere a fare rinnovare la stagnatura.

Mentre per ciò che riguarda la pulizia, il paiolo richiede un processo differente per l'interno e l'esterno. Per pulire l'interno, è necessario utilizzare una spugna in materiale morbido che non risulti abrasiva unita a un detergente per stoviglie, mentre per una corretta pulizia della superficie esterna è consigliabile usare un composto di aceto e sale.

Tale preparato può essere preparato facilmente anche a casa, unendo del sale in un recipiente con l'aceto e mescolare fino a farlo sciogliere perfettamente.